食堂承包如何控制成本？
一、对直接食材上的成本进行控制：我们就要详细分析整个食物从食材变成饭菜的整个过程，它经过了哪些工序，有可能在哪个环节会造成食材的浪费，那么成本的控制自然就清洗了然了。
采购、运输、入仓、出仓、清洗、切配、烹饪、供餐。上面就是食物要经过的八个小环节，那么我们就要从这里着手进行对食材成本的控制，食堂承包方也就是饮食公司应该注意以下三点：
1、采购部门应该对整个市场的菜的价格有较高的敏感度。知道拿多少钱，能够买多少菜，在量上能够满足食堂的需求，买那种菜即合供餐对象的胃口又可以减少食堂成本控制上的压力。
2、在食材的操作过程中对成本进行一个合理有效的控制。这一点可分开来说，首先，才食材的运输、入仓、出仓、清洗、切配过程中，工作人员应当注意尽量避免浪费，当然这是在食材一定要在确定安全的情况下来进行成本的控制；在仓库管理方面应当及时检查并回馈库存信息，以避免积压浪费的问题。
3、在烹饪过程中，配菜师及厨师应当有整体调控的能力，知道在量、出菜率以及价格上面要掌握一个平衡。
小孩---吃什么好的快
一.生姜+红糖+大蒜做家长的都知道如果平常了，我们可以将生姜和红糖放在一块煮汤喝，这对我们会起到较好的效果。如果孩子在受风时还伴有---的---，我们可以再在煮的生姜红糖水中加入两三瓣大蒜，用小火慢慢的煮，把蒜的辣味煮掉就可以了。这样会有助于小孩的---
二.烤橘子。不要将橘子拨开，直接把橘子放在小火上烤，要进行不断的翻动，使橘子烤的均匀，直到烤的橘子皮发黑为止。如果橘子很大，不要让小孩全吃，只要吃一两瓣就行。如果是那种很小的橘子，食堂承包管理，那就让小孩吃一个就行。---让小孩吃两三次。因为橘子是温性水果，对---有一定的作用，并且橘子甜小孩都愿意吃。
三.麻油姜末炒鸡蛋。将一小勺麻油放入锅内，等麻油热了以后再放入姜末，姜稍微过油就行，然后往国内打一个鸡蛋炒匀。这样每天---在临睡觉的时候吃一次，持续五天左右，孩子的---就会出现明显的好转。
我们看到在许多企业的标书上，在打分细则对许多---都有明确的规定，拥有iso、haccp---的分数、拥有基地、加工中心的分数，拥有相关服务客户的分数。
---是伴随着工资的不断上调与区域性普工招聘难问题的出现，更是进一步引导行业向机械化、自动化方向发展。集约化的生产方式在团膳行业不远的将来，必定成为并不仅仅是客户参观的热亮点，食堂承包，更是行业发展的必然需求。
硬件设施的打造，并不仅仅是企业赢得客户的举措，更是企业---，长远发展的保障。
三、软件——从人治到法治与法治中的人治
与饭堂承包行业越来越规范性发展相适应的是企业从原有的家族企业、亲戚组织，向标准化、规范化的企业实体的转变，在这个过程中必然面临着从“人治”到“法治”转变，才能实现规范化管理。
同时，在“法治”的转变与管理过程中，必须将“人治”的理念渗透其中，来平衡单纯“法治”的冰冷，只有这样才能维系、拉近企业转型期间员工的关系，番禺食堂承包，避免或减少转型期间的阵痛。
每个品牌都有自己的品牌都有适合自己特色的方法与风格，饭堂承包企业必须用心去理解自己的品牌，了解市场，才能找寻出适合品牌发展的道路，提升自身的品牌、硬件与软件。
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