食堂承包卫生注意事项在食堂卫生方面,不管公司将食堂外包或者自营,我们都要做好清理和防护工作,那么今天笔者在食堂卫生上为您总结了以下几点:
一、食堂要---室内外环境整洁,周边饭堂承包,以及周边25米内不得有污染源。地面的铺设应该用防滑、不渗水、易清洗的材料铺设。
二、食堂必须具有冷冻器材等,生熟食品分柜存放。而且要---照明、通风、排烟等设施的齐全。
三、对厨师和工作人员必须要求穿着工作衣帽,并且接触食品时不得留长指甲、涂指甲油、---吐痰、抓脸挠腮,以防污染食品。
四、食堂下水道应该保持畅通,不得散发异味,安装好防鼠设施,并且将垃圾及时清理。
五、采购后要认真检查食品及其食品原料,---原料以及食物的新鲜卫生,变质或感官性状异常的将退返给采购点。
六、在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品,应当在放凉后再冷藏。剩饭菜妥善保存,食用前---加热,不可掺入新的热食品中。
七、厨房内的刀、墩、案、盆、池要做到生熟分开,并注明标记,防止交叉污染。用后洗净后定位存放。食品应该要---加热、熟透,其中心温度不低于70℃,严防食物发生。
后笔者提醒大家:餐饮卫生要重视,以---从口入,饭堂承包合同,危害员工的---。
可以经常给一些吃菜少的孩子做些热汤面,可以在面条里加些蔬菜,这样蔬菜的营养素会溶在汤里,---喝些汤。虽然这种方式补充---比较有限。但是营养多一点是一点吧。
另外就是一些肉类吃得少的孩子。
肉类是我们孩子蛋白质的主要来源,如果肉类吃得少,容易导致的就是蛋白质不足,会影响孩子的生长发育。
服务方面
1. 本公司所有员工进入公司后都经有正规的公司入职培训和部门岗位培训,饭堂承包价格,---为对方提供服务。
2.因我公司所送产品的有问题或不附合对方要求时,客户可要求退货,该客户的送货人员会时间通知公司退补货物,或有其本人去附近的正规市场购买以满足客户的急需。
3.市场紧缺而没有办法购买到的货物时,必须在前---对方下班之前通知对方协商解决。
4.因送货车辆中途故障而无法准时将货物送到客户处时,必须提前通知客户,并不惜一切代价,选择其它方式以快的速度把货物送至客户处。
5.所有公司配送的商品,一旦引发食物中现象,经卫生检验部门检验证实,将负全部责任。
我公司奉行健康、务实、诚信的企业精神。以产品更安全、生活更健康的经营理念服务于广大客户
四、验收要求:
1、发现仓库管理员---时,公司管理部门应对食堂主管、采购员、库管员做来由罚处置---。
2、贯彻先辈先出,横栏饭堂承包,严格控制库存数目。同时做好物品防护工作。
五、冲洗要求:
1、洗濯责任人为洗菜工及厨工组长。
2、以“一浸二泡三洗濯”为原则,做到无沙、无虫等。
六、加工要求:
1、细加工直接责任人为厨工组长及厨师长。
2、厨工组长按厨师长预定要求举行加工,厨师长赐与尺度,从而举行监视,做到丝配丝、片配片、条配条等原则。
3、切配应做到厚薄同等,粗细匀称。
横栏饭堂承包-饭堂承包价格-德膳源膳食()由东莞市德膳源膳食管理服务有限公司提供。东莞市德膳源膳食管理服务有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支技术---的员工队伍,力求提供---的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。德膳源膳食——您可---的朋友,公司地址:东莞中堂镇107国道中堂大桥旁耀鸿大厦303a,联系人:谭先生。同时本公司还是从事东莞饭堂承包,东莞食堂承包,东莞膳食公司的服务商,欢迎来电咨询。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息,谢谢!
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