沙溪食堂承包-德膳源膳食-学校承包食堂

德膳源饮食养生

饮食养生是指通过控制饮食从而达到养生的效果

晚餐吃少不宜

“晚餐吃少”已被人们奉为养生的经验。但儿童不适合这一“法则”。儿童的胃肠功能尚未发育完全，胃容量较小，食物在胃内停留三四个小时就被“排空”了；另外，儿童肝中储存的糖原不多，耐受饥饿的能力也较差。而晚餐与第二天的早餐相隔10多个小时，如果吃得少，没到睡觉，孩子就饿了。更要注意的是，儿童正处于体格和智力生长发育的旺盛时期。其所获得的营养不仅要用于维持日常的活动，还要满足生长发育的需要，而这种发育通常都会在夜间睡觉时发生。因此，晚餐吃得太少，就无法满足孩子夜间生长的需要。

所以，食堂承包协议，孩子的晚餐要吃饱、吃好。一般来说，晚餐提供的热量应占全天总热量的30%，少吃肥肉、油炸食品等高脂类食物或不易---的食物，而以富含淀粉、蛋白质、粗纤维和---的食物为佳。儿童晚餐还要因人而异，对那些身体较瘦弱的孩子，家长不能---；但若孩子已经超重或肥胖，则应坚持“晚餐吃少”的原则。这里所谓的“少”是指热量少，并不是数量少，即少吃脂肪、糖、淀粉高的食物；多吃些蛋白质丰富的食物和蔬菜、水果等。对于晚上常感到饥饿的孩子，可适量加餐，但不要吃得太饱，比如喝杯牛奶。此外，加餐的时间距离睡觉时间不少于一小时。

喝点醋

日本多家大学的研究成果---，醋有预防和---、、减轻疲劳等多种用途。研究人员让一组成年---每天饮用含15到30毫升苹果醋的饮料，8周后，这组---的血压比另一组未服用醋饮料---的血压下降15到30毫米柱。另外，如在进食时喝一小杯醋，能抑制人餐后血糖上升。醋除了含有可以解除疲劳的柠檬酸外，还含有谷氨酸等多种---酸，可帮助预防和---内脏脂肪综合征。

白果粥治支气管

取白果仁6克，粳米150克，熬煮成粥，冰糖调味，作早餐食用，可助温肺气、镇咳平喘。常食白果粥，可把“吃”掉。

糖醋百合

理由：百合主要含仙碱等多种生物和营养物质，有---的营养滋补功效，---是对病后体虚、衰弱等症大有裨益。百合性甘、平、---，具有补中气、的功能。

新鲜百合口感好，细腻爽口，如果再用糖醋来调味，在燥热的初秋算是一道很开胃的爽口菜。

糖醋百合也可以做成凉菜，加入番茄汁和白糖来调味，如果再放点木耳和葱花，红、白、黑、绿相间，颜色鲜明，不但爽口，还---看。

制作方法：

1.准备百合、肉丝各300克，洋葱150克，食堂承包价格，柠檬汁1汤匙，酱油2汤匙，盐、糖适量，太粉1汤匙；

2.肉丝加酱油腌3分钟，调入太粉拌匀；

3.百合放入滚水中烫熟，沥干备用；

4.柠檬汁、糖和盐拌匀成调味酱，备用；

5.起油锅将洋葱爆炒，加入肉丝一起拌炒；

6.起锅前加入百合和调味酱，炒匀即可。

吃蜂蜜别用开水冲

蜂蜜能润，所以，在秋燥当道的时节，可多吃蜂蜜。现代医学研究表明，服用蜂蜜可促进吸收，增进食欲，同时可提高机体的功能。需注意的是，蜂蜜不能用沸水冲。沸水可使蜂蜜中的淀粉酶发生分解，---c破坏可达20%-50%，其他营养成分也都会发生变化，色泽也会由白变深变暗，降低蜂蜜本来的营养价值。