食堂承包-食堂承包-德膳源膳食

膳食标准

1、中学生膳食标准

　　中学生一般指12-18周岁的青少年。一般讲，每日供应热能2600-3000千卡，蛋白质75-90克，钙为1000-1200毫克，铁15毫克，碘150毫克，要求平均每人每天吃500克主食、豆15克、肉35克、鱼20克、蛋15克、绿叶蔬菜

500克、水果80克、蔗糖10克。

　　2、大学生膳食标准

　　每日供应热能2000千卡左右，蛋白质89-95克，钙为800毫克，要求平均每人每天吃250克面粉，玉米面50克、油条50克、豆浆300毫升、油豆腐100克、瘦肉190克、牛奶50克、大白菜250克以及其他适量的蔬菜、水果等。

　　3、体重为55kg的成年女性 （每天设为半小时键美锻炼）

　　大约应摄入2400-2600千卡热量；具体每天摄取糖类 270-400克；脂肪60克；蛋白质100克。具体吃什么才可以摄取这些营养呢？如主食米饭馒头等450克；猪肝100克；鸡肉150克；鱼肉100克；豆腐干100克；黄豆芽100克；烹调用植物油15克；蔬菜水果等。

　　4、孕妇的膳食标准

　　每日供应热能2500-2700千卡，蛋白质89-90克，钙为2500毫克，铁15-20毫克，可蛋1-2个，瘦肉类50-100克、豆类50-199克、蔬菜500-750克，谷类400-500克，烹调油20-25克。

　　5、员工每日膳食标准

　　谷类400-500克，牛奶或豆奖200毫升，豆制品100-200克，鱼、肉类制品50-100克，蔬菜类（主要为深色蔬菜）400-500克，糖10克，烹调油10-20克。

　　6、老年人的膳食标准

　　60岁以上的老人：每日供应热能2000千卡，蛋白质70克，食堂承包，其中主食500克。75岁以上的热能1800千卡，蛋白质65克，食堂承包，其中主食400克。80岁以上的热能1690千卡，蛋白质60克，主食225克。90岁以上的热能1200千卡，蛋白质59克，主食200克。

十条膳食标准，请您对照

发布了<居民膳食指南（2007）>，对公众选择平衡膳食、摄取合理营养、增强健康体质提出了具体的指导性意见。这是继10年前学会发布<居民膳食指南>1997年版后的修订。新版10条的内容包括食物选择、生活方式与食品安全三个方面。分别是：1、食物多样，公司食堂承包，谷类为主，粗细搭配。2、多吃蔬菜、水果和薯类。3、每天吃奶类、大豆或其制品。4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。6、食不过量，天天运动，保持健康体重。7、三餐分配要合理，零食要适当。8、每天足量饮水，合理选择饮料。9、如饮酒应适量。10、吃新鲜卫生的食物。

　　对照旧版的8条，增加了“粗细搭配”；将“常吃奶类、豆类”改为“每天吃”；在“吃清淡少盐膳食”的基础上增加了“减少烹调油用量”；“食量与体力活动要平衡”改为“食不过量，天天运动”；在此基础上又新增“三餐分配要合理，零食要适当”和“每天足量饮水，合理选择饮料”两条。

　　参与此次新版<膳食指南>修订的养学会名誉会长顾景范上午接受------时表示：此次修订是---会根据2002年全国健康状况调查的结果，食堂承包，结合10年来营养学新进展和城乡居民饮食习惯---趋势，反复论证修改而成。

　　顾景范说，修改的依据是我国居民面临营养过多与营养不足的双重问题：能量与脂肪摄入过多，以致体重超重及肥胖发生率上升，成为、---病等慢病的危险因素。某些微量营养素不足的现象仍然存在，如钙缺乏、---a、b2缺乏还有食物或膳食中的蛋白质不高引起的能量蛋白质缺乏。